大家好，我们汇选课是西点餐饮平台今天给大家带来蛋糕去腥方法大全的相关问题。以下是小编对蛋糕去腥神器，上海蛋糕西点培训学校来盘点的归纳整理，一起来跟着小编具体看看吧！
绝大多数的蛋糕配方中都离不开鸡蛋，这也产生一个问题，蛋糕可能会有蛋腥味。其实蛋腥味想要去除也很简单，跟着上海蛋糕西点培训学校学习干货，今天上海王森学校就为你盘点一些去腥神器。加入一些酸性的物质来中和鸡蛋的碱性，就能有效的去除蛋糕中的蛋腥味了。
柠檬汁
加了柠檬汁后不仅完全感觉不到一丁点蛋腥味，而且蛋糕口感也会更加清爽。如果使用的是比较新鲜的柠檬的话，多放几滴，还可以吃出来明显的柠檬味道，酸酸甜甜的甚是美味啊~哈哈!就是这样一来家中需要常备柠檬，而且越新鲜的柠檬效果越好。
朗姆酒
这也是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香，余音袅袅，回味无穷啊～嘿嘿。但是这种方法也有一个问题，就是一般超市里朗姆酒卖的不多，而且即使有，也是那种很大瓶装的，只做烘焙用的话很久都用不完，会很浪费。
香草精
一般专业烘焙师们都会准备的材料，可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放，香草精是浓缩的，如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味，遮盖了蛋糕本身的香味。而且香草精分纯天然和人工的两种，一般人工制造的比较便宜，当然化学添加剂也会更多。如果不是特别爱吃香草味道的话可以不用这个方法去腥。
白醋
白醋咱家里都有吧?这是家庭中最常见的蛋糕去腥方法了!当然也是最便宜哒~只不过白醋的酸性比较大，大家倒的时候一定要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就发酸了。
好了小编给大家“蛋糕去腥方法大全”内容已经全部结束了，如果您想学习西点、西餐、咖啡等餐饮技术可以直接联系我们，我们免费提供各大学校测评，优势分析，比价，试听等服务。想要学习的小伙伴赶紧行动起来吧！
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