韩式裱花用的是豆沙或黄油霜，能做出立体花朵、哑光质感，放着不易化，适合做展示蛋糕。奶油裱花是淡奶油，口感好但怕热易塌，适合即食蛋糕。两者审美和用途不一样。
想做婚礼、寿宴那种能提前做、摆着好看的，韩式更合适；想做日常吃的生日蛋糕，奶油裱花实用。也有人都学，接单面更广。培训里一般会让你先试两种，看手感偏哪边。
问：零基础先学哪种？
答：先学奶油裱花打底，再进阶韩式。韩式对造型耐心要求高，有点基础再上不挫败。
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