提拉米苏靠手指饼蘸咖啡加芝士糊，千层靠一层皮一层奶油叠出来。一个省烤箱一个练手上功夫，都是想做甜品台或私房的人常练的款。
马斯卡彭打顺、蛋糊熬到温，比例错就水或腻。培训会教你看稠度，也能讲无生蛋版本更安心。
摊皮要薄匀不破，一锅几十张靠手腕。班里有人示范火候，比在家用不粘锅瞎摊稳。
千层叠整齐、冷藏定型再切才齐边。这部分练的是耐心和刀工。
问：提拉米苏和千层哪个先学
答：提拉米苏更快出成果，千层练手稳了再做更顺。
问：在家能做千层吗
答：能，但皮厚薄不均，想卖相好还是班里练出手感再回家做。
想练经典法甜，留个基础在平台，我帮你看课程里免烤和千层实操占比。
专业老师致电解答，省时更省心
