想开始烘焙，面对一堆设备不知买什么，买多了浪费、买少了不够用。新手先备几样核心设备，再逐步补齐。
烤箱是烘焙的核心，选容量适中、温控稳定的，别太小。
容量大一点，受热更均匀，用途更广。
烘焙讲究比例，电子秤是必需品，精准到克。
凭感觉做烘焙，失败率很高。
电动打蛋器打发蛋白、奶油，省力高效，是必备工具。
手动打太累，电动的很必要。
厨师机、发酵箱、温度计等，可随着需求逐步添置。
先基础后进阶，别一次买齐。
问：烤箱要买多大的？
答：家庭用 30 升左右比较实用。
问：电子秤要精确吗？
答：要，能到 0.1 克更好。
烤箱、电子秤、打蛋器先备齐，其余按需补。
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