以下是几种常见且简单的家常蛋糕做法，包括详细的步骤和所需材料。这些蛋糕制作简单，适合家庭制作，无论是作为日常甜点还是特殊场合的小礼物都非常合适。
材料
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
植物油 30毫升
牛奶 30毫升
步骤
准备工作：预热烤箱至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净的碗中。
打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
搅拌蛋黄糊：在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
混合面糊：将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
合并蛋白和蛋黄糊：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，震出大气泡。
烘烤：放入预热好的烤箱中，170℃烤约25分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿面糊即可。
冷却脱模：取出蛋糕，放在烤网上冷却后脱模。
材料
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
可可粉 20克
植物油 30毫升
牛奶 30毫升
步骤
准备工作：预热烤箱至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净的碗中。
打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
搅拌蛋黄糊：在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
混合面糊：将低筋面粉和可可粉一起筛入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
合并蛋白和蛋黄糊：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，震出大气泡。
烘烤：放入预热好的烤箱中，170℃烤约25分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿面糊即可。
冷却脱模：取出蛋糕，放在烤网上冷却后脱模。
材料
鸡蛋 4个
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
牛奶 30毫升
植物油 30毫升
柠檬汁 几滴（可选）
步骤
准备工作：预热烤箱至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净的碗中。
打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入几滴柠檬汁（可选），分三次加入细砂糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
搅拌蛋黄糊：在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
混合面糊：将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
合并蛋白和蛋黄糊：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，震出大气泡。
烘烤：放入预热好的烤箱中，170℃烤约35分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿面糊即可。
冷却脱模：取出蛋糕，放在烤网上冷却后脱模。
材料
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
植物油 30毫升
牛奶 30毫升
红豆沙 适量
步骤
准备工作：预热烤箱至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净的碗中。
打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
搅拌蛋黄糊：在另一个碗中，将蛋黄搅拌均匀，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
混合面糊：将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
加入红豆沙：将适量的红豆沙加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
合并蛋白和蛋黄糊：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，震出大气泡。
烘烤：放入预热好的烤箱中，170℃烤约25分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿面糊即可。
冷却脱模：取出蛋糕，放在烤网上冷却后脱模。
打发蛋白：打发蛋白时一定要保证容器干净无水无油，这样更容易打发出稳定的泡沫。
混合面糊：在混合蛋白和蛋黄糊时，要用刮刀轻轻翻拌，避免消泡，保持面糊的蓬松度。
烘烤温度：不同的烤箱温度可能会有所差异，建议根据实际情况适当调整烤箱温度和时间。
希望这些简单的家常蛋糕做法能帮助您在家制作出美味的蛋糕！祝您烘焙愉快！
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