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蛋糕有哪些种类?各种蛋糕介绍

时间:2023-10-21本文热度:0

蛋糕有哪些种类?各种蛋糕介绍

大家好今天来介绍蛋糕有哪些种类?各种蛋糕介绍的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

提拉米苏蛋糕:提拉米苏(Tiramisù),为一种有名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

黑森林蛋糕:德国名甜点,制作材料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一,在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。

维也纳巧克力杏仁蛋糕:HotelImperial(帝国酒店)是奥地利的酒店。公元1873年,为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀,糕饼师XaverLoibner所烘焙的那款具有特殊口感的蛋糕,不仅得到皇帝的喜爱,更被当时视为“甜密的问候”。

起士蛋糕:起士蛋糕是以奶油起士、玉米粉、细砂糖为材料制成的糕点。

布朗尼蛋糕:布朗尼(ChocolateBrownie)是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的材料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

沙架蛋糕:沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种非常甜美的朱古力馅,受到wang室的喜爱。后来,在当时上层人士常常出入的沙架饭店SacheHo-te也以沙架蛋糕为招牌点心。

史多伦蛋糕:数百年如一日,造型古朴,做法繁杂,原料比例呈迷,仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。

Castella蛋糕:CASTELLA蛋糕也叫长崎蛋糕,是日式蛋糕的代名词,起源于荷兰。

木材蛋糕:木材蛋糕(法国),一般是年节的点心。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)。

戚风蛋糕:戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作材料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

豆乳盒子:豆乳盒子,用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品,豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感,风靡微博、小伙伴圈的网红甜品。

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