杭州杜仁杰港式甜品培训课程

港式甜品源自于香港满记、许留山甜品。据调查，城市中百分之九十以上的女性对甜品念念不忘，钟情小资的情调精致的美食。

培训对象：

想开甜品店，咖啡厅，港式休闲吧，甜品行业从业或创业人员。

培训目标：

系统掌握甜品基础知识，甜品的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

培训时间：

学习8天，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。

培训内容：

港式甜品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

赠送工具：

校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）

上课时间及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。

报名方式：

小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。

课程安排：

★ 第 一课时

• 港式甜品的由来以及市场的分析，工具与设备的介绍

★ 第二课时

• 冰糖水、糖不甩的制作

• 双皮奶、椰奶冻、酸奶冻、龟苓糕制作

★ 第三课时

• 芒果班戟、榴莲班戟的制作

• 香蕉班戟、芒果糯米糍、榴莲糯米糍

★ 第四课时

• 煮黑糯米、椰紫米软糕制作

• 煮杜仁杰、焗荔茸杜仁杰布甸制作

★ 第五课时

• 芝麻糊、杏仁茶制作

• 核桃露制作

★ 第六课时

• 芒果千层、榴莲千层制作

• 雪媚娘制作

★ 第七课时

• 芋球、汤丸、双拼制作

• 芭菲、姜汁撞奶、黄金番薯糖水制作

★ 第八课时

• 冰糖雪梨、桂圆银耳红枣汤、小丸子制作

• 海底椰汁、紫薯椰汁杜仁杰露、白雪汁制作

★ 第九课时

• 雪山系列、小丸子系列制作

• 奶昔系列、果汁系列制作

★ 第十课时

• 学员产品理论与制作产品搭配测评

★ 第十一课时

• 营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程

1.行业市场的分析

2.技术口味调配

3.设备及原料采购

4.店面装修方案

5.人员配置

6.开业宣传策划及促销

7.运作期间遇到的危机解决方案

8.如何在竞争对手中脱颖而出

9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标

杜仁杰私房烘焙培训学校优势

小班教学，包教包会，确保每一位学员掌握所学

◆  小班教学,6人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证

◆  三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享

◆  学习过程组织各种活动，安排到杜仁杰实体店和著名烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

烘焙行业大师亲自教学指导

◆  拥有外教教学，教授世界一流烘焙技术

◆  师资力量均有10年左右经验

◆  各位老师均有著名烘焙连锁企业带店经验

同等价格，教学质量更优，服务更全

◆  拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆  学校硬件卓越，设备场地均为同类学校最优

◆  与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

开店支持，创业、就业成功率更高

◆  学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆  优秀学员推荐到著名烘焙连锁企业实习就业

◆  专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品

◆  可为想开店学员提供设备、原料供货渠道