蓝馨港式甜品制作培训课程安排
小班零基础教学(90%实操+10%理论)
1.每天学习时间:9:30-17:00(午休1小时);
2.小班教学模式,每期12人左右,6人以上开班;
3.零基础教学,食材器材、学员做的可打包带走。
蓝馨港式甜品制作培训课程内容
毕业学员开店后期免费全程指导
★第1天:辅料制作,糖浆,小丸子系列(红豆沙小丸子、多芒小丸子等),红豆粒,红豆沙,陈皮红豆沙,百合莲子红豆沙,果冻爽系列,芒椰芒果爽,粒粒芒果薄荷爽,丝袜奶茶,冻柠茶,鱼蛋。
★第二天:班戟皮制作(芒果班戟、香蕉、榴莲),雪媚娘皮制作(芒果雪媚娘、榴莲雪媚娘、抹茶雪媚娘),传统手打冰淇淋系,香香草冰淇淋,巧克力冰淇淋,抹茶冰淇淋,芝士奶酪布丁。
★第三天:白雪半成品制作(白雪成品:芒果白雪黑糯米、榴莲忘返),双皮奶(芒果双皮奶、红豆双皮奶、窝蛋双皮奶),黑糯米,椰香紫米露,原味木糠蛋糕,奥利奥木糠蛋糕,榴莲木糠蛋糕。
★第四天:冰沙系列(芒果冰沙、椰汁冰沙、榴莲冰沙、香蕉特饮、西瓜特饮、奇异果特饮、等),捞嘢(冰淇淋),芒果捞嘢,榴莲捞嘢,椰汁捞野,鸳鸯捞嘢。
★第五天:烧仙草半成品制作,烧仙草成品(仙草1号、仙草2号)布丁(芒果布丁、榴莲布丁、百香果布丁、树莓布丁、凤梨布丁等),焦糖榴莲布蕾(水浴法制作),杨枝甘露,榴莲金露,西米捞系列。
★第六天:蛋糕卷(树纹蛋糕卷、原味蛋糕卷、竹炭蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、巧克力蛋糕卷)优格系列(蓝甘优格、薄荷优格、水蜜桃优格),千层蛋糕(芒果千层、榴莲千层、焦糖千层、抹茶千层),心太软(熔岩蛋糕)。
★第七天:豆乳蛋糕(蛋糕胚制作、豆乳酱制作、奶油制作)多拿滋(甜甜沙、经典黑巧、加州杏仁等),课程总复习,开店流程理论,毕业甜品台。