蓝馨手工巧克力制作培训课程

蓝馨手工巧克力制作培训课程安排

小班零基础教学（90%实操+10%理论）

1.每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）；

2.小班教学模式，每期12人左右，6人以上开班；

3.零基础教学，食材器材、学员做的可打包带走。

蓝馨手工巧克力制作培训课程内容

毕业学员开店后期免费全程指导

★第1天：巧克力的理论知识，巧克力的调温练习，可可脂调色，模具巧克力外壳的制做（各种手工巧克力的上色手法）。

★第二天：巧克力夹心的制作：抹茶，热情果，茉莉花，焦糖坚果，巧克力棒棒糖的制作，模具巧克力灌模，巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯），法式水果软糖（多种口味）。

★第三天：模具巧克力封底，玫瑰花慕斯喷砂技巧练习，巧克力配件的制作，巧克力糖果，

巧克力零食，松露巧克力，毕业作品（摆台）。