蓝馨法式西点制作培训课程

蓝馨法式西点制作课程安排

小班零基础教学（90%实操+10%理论）

1.每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）；

2.小班教学模式，每期12人左右，6人以上开班；

3.零基础教学，食材器材、学员做的可打包带走。

蓝馨法式西点制作课程内容

毕业学员开店后期免费全程指导

★第1天：基础材料介绍使用并保存，基础设备器具介绍，金莎布雷杯制作，原味芝士制作并装饰，意式蛋白霜制作并讲解。

★第二天：课前理论马卡龙注意事项，夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项），意式马卡龙制作，夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等）。

★第三天：慕斯层次划分讲解，慕斯注意事项，夹心制作，抹茶蛋糕制作，抹茶慕斯制作芒果慕斯制做。

★第四天：慕斯口味变化，巧克力慕斯制作，酸奶芝士制作，百香果慕斯制作，草莓慕斯制作。

★第五天：提拉米苏制作，巧克力插件制作，草莓慕斯制作，卡仕达酱制作。

★第六天：塔壳理论并制作，蛋白糖制作，组合造型，歌剧院制作，淋面酱调色制作。

★第七天：喷砂与淋面实际操作，集体装饰及拍照，造型调配，营销课及课程总结。