港焙烘焙面包培训班

零基础入学 | 小班实操教学 | 包教包会 | 创业就业双通道

课程概况：短时间掌握专业面包师核心技术

• 学习时长：10天全日制（上午9:00-12:00，下午13:30-17:00）
• 教学模式：90%实操 + 10%理论，小班授课，手把手辅导
• 适合人群：零基础烘焙爱好者、私房创业者、门店技术升级、出国就业预备
• 费用包含：学费、进口原料费、工具使用费、服装费，无任何隐形消费
• 安心承诺：支持现场参观、试吃、试学；一次缴费，技术终身免费更新

课程涵盖当下最流行的日式面包、软欧包、可颂丹麦、贝果、德式碱水、法式硬欧、各类吐司等核心品类，助你快速从新手进阶为专业面包师。

核心教学内容：从基础技法到网红爆品全覆盖

一、面包基本功与理论知识

扎实的基础是成功的关键。本模块重点讲解：

1. 设备使用：商用/家用烤箱、开酥机、发酵箱等设备操作与维护
2. 打面工艺：面团搅拌程度判断、面温控制、手套膜形成原理
3. 种面制作：天然酵种、鲁邦种、波兰种、汤种、烫种、法国老面的制作与应用
4. 发酵控制：面团醒发状态判断、低温隔夜发酵技术
5. 整形手法：圆形、橄榄形、三股辫、花形、牛角形等基本功练习

二、六大面包系列实战（含配方与馅料）

• 日式面包系列：日式菠萝包、榴莲芝士冰面包、海盐奥利奥冰面包、芋泥大鼓、斑斓盐可颂、各类米面包及卡仕达酱、芋泥馅、蒜香酱调制。
• 吐司面包系列：京都生吐司、全麦液种吐司、榴莲鲜吐司；掌握中种法、液种法、低温发酵等核心技术。
• 法式面包系列：法棍、法国乡村面包、水果洛代夫、意式恰巴塔；学习高含水量面团搅拌、蒸汽控制、划口装饰技巧。
• 贝果与德式系列：斑斓生椰贝果、南瓜乳酪贝果、德国碱水结、碱水芝士面包；掌握烫面工艺、碱水配比及操作安全。
• 软欧包系列：藤椒鸡肉软欧、星空流沙软欧、巧克力流心软欧、火龙果软欧；学习天然种培育、流心酱及甘纳许制作。
• 丹麦可颂系列：经典可颂、杏仁羊角、水果丹麦、爆浆年轮可颂；精通开酥机操作、折叠手法、各类奶油夹心制作。

三、增值赋能课程（助力创业就业）

1. 美食摄影课：学习Ins风、日系风等多维度拍摄技巧，掌握自然光运用与构图，拍出高质感产品宣传图。
2. 门店运营课：涵盖选址装修、设备采购、成本管控、线上线下引流、私域社群运营、复购率提升等实战方案。

为什么选择港焙面包培训？

• 名企师资团队：由名企大师授课，全职教研团队持续更新课件，金牌创业顾问一对一指导。
• 供应链优势：自有设备工厂+自营原料基地，毕业学员享受工厂价直供，降低开店成本。
• 全方位创业扶持：
  • 免费授权使用港焙品牌VI（Logo、门店设计图、工作服）。
  • 提供《门店运营手册》《员工管理手册》等实用资料。
  • 导师下店指导，协助产品布局、菜单设计、开业营销。
• 权威证书认证：考核通过颁发《中华人民共和国岗位职业技能证书》及《ACIC国际职业技能证书》，全球通用。

就业前景与留学深造

掌握一门手艺，走遍世界都不怕。港焙为学员提供广阔的职业发展平台：

1. 海外高薪就业：学校与多家跨国企业合作，推荐至中国香港、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等地就业。
2. 法国硕士留学：国内唯一与法国第戎高等商学院（Burgundy School of Business）合作的西点院校。毕业生可申请攻读葡萄酒、法餐、烘焙西点、创业学等专业，两年制获得硕士学位，晋升酒店餐饮管理精英。

报名须知

报名流程

咨询课程顾问 -> 缴纳2000元定金锁定名额 -> 开课前缴清尾款 -> 按排课时间报道。

食宿安排

学校不提供统一食宿，可协助学员预订周边协议酒店，交通便利。

常见问题解答（FAQ）

完全没有基础可以学会吗？

可以的。本课程专为零基础学员设计，采用“示范+实操+纠错”的小班教学模式，确保每位学员都能跟上进度，承诺包教包会。

学习期间原材料需要自己买吗？

不需要。学费已包含学习期间所有的原料费、工具使用费和服装费，无需再支付其他费用。

毕业后如果想开面包店，有扶持吗？

有的。我们不仅提供供应商渠道，还会提供门店设计图纸、菜单设计、营销方案，并有导师团队进行线上线下指导，全方位扶持创业。